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几道简单又好吃的饭菜,保证孩子都爱吃,吃出满满的幸福感!

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猪蹄焖黄豆

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“家乡菜”

食材:猪脚500g,黄豆50g,糖1小把,料酒1勺,老抽1勺,姜1块,盐 、油各适量

食材明细

做法:

主料

1.猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再次用水冲洗

  • 全猪脚1个
  • 大块南乳1块
  • 黄豆示2匙
  • 干香姑10个

2.锅里放一点油,加入一些白糖翻炒到融化后改小火。放入猪蹄翻炒几下

辅料

3.加入料酒、老抽继续翻炒

  • 适量
  • 大蒜1颗

4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆

配料

5.加水没过食材,大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可

  • 适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 料酒1勺
  • 白糖1勺

木须肉

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  • 酱香口味
  • 煨工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材:木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油

香菇红烧猪脚的做法步骤

做法:

  • 图片 41将材料洗净切好备用。
  • 图片 52锅中加入少量油烧热,先把大蒜爆香,再加入猪脚炒制。
  • 图片 63分别加入揉烂之南乳、黄豆示、料酒、少量盐、生抽、老抽、糖、炒匀匀。
  • 图片 74最后加入泡软的香姑和适量水煮开。
  • 图片 85将煮开的猪脚全部倒入高压锅盖上盖子,用大火煮开后转成中小火压20分钟至熟透即可出㶽。
  • 图片 96将做好的猪脚装碗即可食用。瞧!成品色香味倶全。

1.木耳泡发撕片,黄瓜切菱形片,肉切片加少量盐淀粉料酒腌好,鸡蛋打散

2.放少许油炒鸡蛋,盛出

3.放油炒肉片,放些酱油,肉颜色变深以后放木耳,放少许盐,一分钟后放黄瓜

4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀,出锅

香辣土匪鸭

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主料:啤酒、鸭子,豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖,生抽、老抽

制作:

1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块

2、焯水去血沫,捞出备用

3、准备好配料

4、花椒和山楂装入调料盒

5、锅中加适量油,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱

6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角

7、炒出香味,冰糖溶化

8、转大火放入焯水后的鸭块,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油

9、加老抽上色,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒,再加适量清水至没过鸭子

10、放入调料盒,大火煮开后转中小火焖煮约40分钟,至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火

虾仁干煸菜花

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材料:菜花一朵、虾仁8个、郫县豆瓣适量、辣椒适量。

做法:

1.菜花洗净,用盐浸泡20分钟。

2.虾仁去掉泥线。

3.平底锅放入花椒爆香。

4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。

5.放入郫县豆瓣,炒出红油。

6.倒入菜花。

7.再放入虾仁,翻炒至熟即可。

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