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美食食谱:干爽筋道---干煸香菇根的做法

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中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

3张图片

蒸扒鸡

“混合调料独特的香味加上香菇根本身的鲜味,使得香菇根吃到嘴里又香又有嚼劲,丝丝入味。这样的零食小嘴绝不会给身体造成任何负担,相反,还能为你加分,让你越吃越美丽,越吃越健康!”

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食材明细

食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

主料

做法:

  • 香菇根适量

1、准备原料,童子鸡摘洗干净。花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

辅料

2、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。上锅蒸20——30分钟即可。

  • 罗勒叶少许
  • 黄油适量

鱼香茄子

配料

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  • 黑胡椒1克
  • 孜然粉3克
  • 辣椒粉1-2克
  • 1克

原料:

茄子、素肉馅,豆瓣酱、姜、酱油、白糖、盐、醋

  • 中辣口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法:

干煸香菇根的做法步骤

1、茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。姜切末、豆瓣酱剁碎。

  • 澳门新葡亰娱乐在线 41香菇根用流动水冲洗干净,用手将香菇根尽量攥干。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 52将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 6澳门新葡亰娱乐在线 ,3锅置火上烧至五成热,将香菇根倒入锅中,中火煸炒。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 74用铲子不断挤压,将香菇根的水分充分煸出。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 85煸至香菇根金黄微焦,加黄油煸炒出香味。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 96撒入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒碎、罗勒碎,拌匀即可。

2、锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条。快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。

小窍门1、香菇根清洗后要尽量攥干,使里面不要留有多余的水分,这样煸烤出来的香菇根才最筋道好吃。

3、将锅烧热,放入油。煸香姜末。放入素肉馅翻炒。炒出香味,放入剁碎的豆瓣酱翻炒。

2、先煸炒可使香菇根中的水分充分炒干,其成菜干爽筋道。

4、炒出香味和红油,要不菜不红了。放入煸软的茄条。加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。

5、用少许水淀粉勾薄芡,放少许醋。翻炒均匀即可出锅装盘。

手撕香菇根

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主料:香菇根 150g、生抽 2茶匙、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺、辣椒粉 1小勺、香菜碎一点点

游戏网站 ,做法:

1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

2、取一根香菇根,用刀拍松。然后顺着纹路撕开成小条。把所有的香菇根都处理好。先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。

3、最后加入一点点香菜碎拌匀。取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。

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