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“如今化肥农药充斥着人们的餐桌,野菜逐渐受到广大人民群众的追捧.
今天春游就采了些野菜回家,包成饺子请大家品尝.”
“春天是容易上火的季节，因此也是吃野菜的季节。。。祖国幅员辽阔，此时，东北的春天和野菜茂盛期还没到。。。野菜种类较少，蒲公英就是最常见最常吃的了！它也真是百搭，做什么都好吃呢！”
食材明细
食材明细
主料
主料
- 荠菜适量
- 蒲公英5两
- 猪肉3两
- 面粉5两
辅料
辅料
- 猪肉馅适量
- 玉米油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 味精适量
- 姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
配料
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 十三香适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
蒲公英猪肉饺子的做法步骤
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
1先把面和好饧上。。。
2猪肉解冻。。。
3剁好猪肉馅。。。
4葱姜切碎。。。
5猪肉馅儿加适量水，顺时针搅拌。。。加葱姜末、玉米油、酱油、花椒粉、味精拌匀，煨上。。。
6蒲公英择净、洗净。。。
7烧开水焯。。。
8过凉水。。。
9攥干。。。
10切碎。。。
11放入煨好的肉馅中，拌匀。。。
12将面团揉成圆环形，揪剂子，擀皮儿。。。
13包好的饺子，准备蒸的直接在蒸锅摆好。。。
14蒸饺子出锅了。。。
15包好的饺子。。。
16锅内加水烧开，加少量盐，下饺子，盖锅煮开，点凉水，再盖锅煮开，再点凉水，开盖煮开。。。
17煮饺子出锅了。。。
18尝尝～香，说不清是蒸的更香还是煮的更香!
19成品。。。
20成品。。。
21成品。。。
野菜饺子的做法步骤
小窍门拌猪肉馅时加适量水顺时针搅拌，馅儿好吃!尤其蒲公英这种水分比较少的菜。。。
1第一步,当然是去采野菜,自己动手味道自然不一样.这就是野荠菜
2挑出杂草,洗干净,起锅烧水,水开后关火倒入荠菜烫一下,捞出挤干水份
3这时候可以调肉馅,剁好的肉馅依次加入老汤,葱姜末料酒盐
酱油 十三香,顺时针搅拌均匀,放入冰箱冷藏.
4将荠菜切碎
5切碎后再剁一会,一定要碎碎的才好吃
6剁好的荠菜和肉馅放在一起,顺时针搅拌均匀.
7面粉加水和成面团,醒20分钟.
8面团切下一条后,揉成粗细一样的长条状.
9切成一个一个的小剂子.
10洒面粉,按压成扁平样.就可以擀面皮了.
11擀好的面皮上放适量的馅料,对折封口
12边边压实别露馅.
13包好的饺子,放在一边.煮锅加水烧开.
14煮饺子一般是盖锅煮三滚,每次沸腾都加半碗凉水再盖盖子,反复三次.开盖再煮1分钟,就可以了(这就是老人常说的盖锅煮馅开锅煮皮)
15春天到了,赶快动手去采野菜吧,一年就这一次.
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