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四季豆炒肉

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“某一天的饭店里,吃过一个菜,它是碎碎的大蒜炒牛肉,我觉得很好吃。于是回家琢磨着,牛肉改成瘦肉,大蒜切碎,一道美味的菜肴就产生了,我做过这到菜n多次了,每次这道菜都一扫而空。”

食材:四季豆、瘦肉、红椒、大蒜、盐、猪油、香油、无添加酱油

食材明细

做法

主料

1、瘦肉切片装碗,加入1茶勺香油,1茶勺无添加酱油,拌匀腌制15分钟。

  • 大蒜适量
  • 瘦肉适量

2、腌肉时间,把四季豆在滚水里煮2分钟,捞出,切成小段。

辅料

3、大蒜拍碎,红椒切小圈。

  • 小红椒3个

4、食材都准备好,大火烧热锅,调中火,放适量猪油,接着放入大蒜,30秒后放入腌制好的肉片,翻炒。

配料

5、炒香肉片,放入四季豆和红椒一同翻炒,炒1分钟放适量盐,翻炒均匀,出锅。

  • 生抽适量
  • 适量
  • 金龙油适量
  • 猪油适量

辣椒炒肉

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  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

食材:猪肉300克、红辣椒适量、青辣椒适量、生抽1勺、水淀粉适量、蒜末适量、1勺蚝油、老干妈适量、蒜苗叶适量、鸡精少许

大蒜炒肉的做法步骤

做法

  • 游戏网站 41肉切丝,加生粉、生抽、盐、金龙油约2ml,搅匀,腌5分钟。
  • 游戏网站 52大蒜根部和大蒜叶分开切小段,3个小红椒切小段
  • 游戏网站 63开火,放入猪油(没猪油的话用普通油也可以,我觉得猪油炒的菜更香。
  • 游戏网站 74下肉炒
  • 游戏网站 85放入小红椒(炒了油的红椒有辣味)
  • 游戏网站 96放大蒜根部炒
  • 游戏网站 107放入大蒜叶继续炒
  • 游戏网站 118放适量生抽,适量盐(千万别放多了,控制盐量),继续炒,放了盐菜会出水,稍炒干水就可以起锅了。
  • 游戏网站 129上菜咯

1、辣椒都洗净切成你想要的形状滚刀也可以放盘中备用

小窍门总之一句话,注意盐量。

2、猪肉洗净肥肉和瘦肉分别切成薄片

3、瘦肉放入小碗中放入1勺生抽适量水淀粉搅拌均匀备用

4、起锅烧热放入适量的食用油放入肥瘦煸炒出油脂放入瘦肉炒至焦黄色

5、锅中留油倒入切好的辣椒段爆炒至辣椒变软在依次放入蒜末、1勺蚝油、适量老干妈

6、放入刚刚炒过的肉片、在放入少许鸡精、蒜苗段翻炒均匀炒至蒜苗叶熟盛出转盘

萝卜羊肉煲

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食材:羊肉 600g、胡萝卜 2个,姜 5g、小米椒 2个、大葱 1/2根、八角 3颗

做法:

1羊肉冷水下锅,放入大葱,焯水后捞出

2将剩下的大葱切段,姜切大片,蒜剥去外皮,八角冲洗干净,胡萝卜去皮切滚刀块

3 锅里烧热油,依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

4放入羊肉块,大火翻炒

5炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

6兑入温水,与羊肉持平即可

7转入砂锅,放入小米椒,大火烧开后小火焖煮40分钟

8接着放入胡萝卜,继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可

口味魔芋豆腐

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食材:魔芋豆腐;干红辣椒;花椒;八角;桂皮;姜;蒜;生抽;酱油;豆瓣酱;芹菜1cm长的细芹菜段一根。入锅是西芹,切2片1mm厚的薄片就可以。;花椒粉;胡椒粉;葱

做法:

1、魔芋豆腐切片,姜蒜随便切,干红辣椒剪段

2、锅里放油,凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香,一定小火不能炸黑了

3、姜蒜下过爆香,魔芋豆腐入锅翻炒,加一点点豆瓣酱,再加一点儿生抽酱油调色调味。入芹菜翻炒均匀,加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮

4、汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度

5、加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味,撒上葱花儿完成

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