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美食食谱:自制蜜红豆的做法

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“红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。别看它小小的一颗,却藏着大大的营养,除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味。
做很多点心都可以用到蜜红豆,月饼,发糕,蛋糕,面包,冰淇淋....平常煮一锅软而不烂的蜜红豆,非常有必要呢!”

“蜜红豆制作非常简单,却非常实用。可以做不同品种的冷热甜品,另外在面包糕点里的用途也很广泛,比如:红豆糕、红豆面包等等。所以说蜜红豆绝对是冷热饮、面包糕点的最佳拍档!
红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味。红小豆是富含叶酸的食物,还有美颜补气血的功效。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 红小豆250克
  • 红小豆250克
  • 白糖150克

辅料

  • 适量
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 澳门新葡亰娱乐在线 ,半小时耗时
  • 简单难度

配料

自制蜜红豆的做法步骤

  • 游戏网站 ,白糖适量
  • 游戏网站 31准备红小豆和白糖。
  • 游戏网站 42红小豆洗净,用清水浸泡一夜。
  • 游戏网站 53锅里加入适量水和浸泡的红豆。
  • 游戏网站 64水开后再煮约2分钟。捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。
  • 游戏网站 75洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水,关火。
  • 游戏网站 86将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完,盖上盖子。
  • 游戏网站 97冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

小窍门◎豆子一定要提前泡发,这样比较容易煮烂。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

◎ 关于煮豆时加水的多少,可根据个人的口味决定,如果喜欢吃稀一点的可以多加水,如果喜欢吃稠一点的,就少加点水。

蜜红豆的做法步骤

◎ 煮红豆汤时小心用勺子翻动,不要太用力,以免豆子被搅碎。

  • 游戏网站 101红小豆洗净,用清水浸泡一夜。
  • 游戏网站 112锅里加入适量水和浸泡的红豆,水开后再煮约2分钟。
  • 游戏网站 123捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。
  • 游戏网站 134洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。
  • 游戏网站 145煮至锅里刚好没水,关火。
  • 游戏网站 156将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完。
  • 游戏网站 167盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

小窍门◎红小豆要提前浸泡好。

◎焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。

◎煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。

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