自制霸王寿司
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“晶莹剔透的鱼子颗颗新鲜饱满，配以香醇滋味的蛋黄酱，浓鲜与清甜混合出丝丝缕缕的味蕾冲击波。”
食材：寿司海苔1张、寿司醋1勺、米饭5勺、三文鱼切成条状、2条甜虾、5只飞鱼籽、2勺辅料肉松、若干沙拉酱、若干黄瓜、若干胡萝卜、若干火腿肉、若干 火腿肉
食材明细
做法：
主料
1)先把材料准备齐全
- 热米饭适量
- 黄瓜适量
- 蟹柳适量
- 蛋皮适量
2)将寿司醋倒入米饭，并搅拌均匀，最后铺在海苔寿司上
辅料
3)隔花摆放火腿肉、萝卜、黄瓜
- 寿司海苔适量
4)再摆放些肉松
配料
5)再摆放三文鱼和甜虾
- 鱼子酱适量
- 寿司醋适量
6)最后卷起来并卷紧，切开后即可。
鱼子酱寿司
- 甜味口味
- 技巧工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
鱼子酱寿司的做法步骤
食材：米饭300g、马哈鱼鱼子酱50g、醯官醋适量、盐适量糖、适量寿司、海苔适量
1将寿司醋倒入热米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入，稍稍放凉备用。
2蟹柳、黄瓜分别切长条状、蛋皮切细丝。
3在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实。
4将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、蛋皮，挤上沙拉酱。
5卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可。
做法：
小窍门1、如果没有寿司醋，可用醋 糖 盐调制。
1)准备好所有用料。
2、铺米饭的时候，可将手蘸上柠檬水，一方面防止粘手，一方面可增加寿司饭的香味。
2)取一碗，加入盐 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，搅拌均匀至糖 盐融化。
3、切完一段寿司，将刀上粘的米饭用清水冲净再切，可以切得更整齐。
3)把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。
4)将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团。
5)用海苔把饭团围住，接缝粘牢。
6)用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
三文鱼寿司
食材：三文鱼 300g、米饭400g、熟蟹肉50g、黄瓜 50g、鸡蛋皮50g、寿司醋 适量、海苔适量
做法：
1)米饭加入寿司醋拌匀。
2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。
3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；
4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧。
5)将三文鱼片平铺在饭卷上；
6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。
可爱蜗牛寿司
食材：米饭200g、海苔3张、糙米醋50g、盐11g、大根适量、适量蕨根粉条、适量白糖、25g
做法：
1)准备好食材。
2)将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开。
3)拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀。
4)海苔铺在寿司帘上。
5)将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘。
6)用卷帘将寿司从头卷起。
7)卷好后在刀上抹点水将寿司切小段。
8)再取一张海苔平铺压上一层米饭对折包住切成小段。
9)将寿司组成小蜗牛的形状，最后贴上海苔剪的眼睛、和蕨根粉丝的触角，下面垫上一片大根。
蛋皮寿司
食材：寿司饭1碗、海苔屑1大匙、芝麻1小匙、太白粉适量、海苔条适量、鸡蛋1个
做法：
1)将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2)蛋打散，加少许盐和太白粉水，倒入不沾平底锅中，以小火煎至成一张薄薄的蛋皮
3)拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4)蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5)海苔条封口就OK了~
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