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美食食谱:砂锅鲫鱼炖豆腐的做法游戏网站

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“喜欢钓鱼,家里常常鱼满为患。不了消灭鱼患,挖空心思变幻手法以满足家人日益提高的味蕾需要。这不,前几天刚做了砂锅鲫鱼炖豆腐,今天灵机一动,又加入了些许泡莲花菜,餐毕,得到了家人的一致认可。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鲫鱼3-5条
  • 鲫鱼500克
  • 北豆腐250克

辅料

辅料

  • 豆腐适量
  • 西红柿适量
  • 泡莲花菜200克
  • 西红柿一个

配料

配料

  • 生姜适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 味精适量
  • 姜片适量
  • 蒜片适量
  • 胡椒粉少量
  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤

砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲的做法步骤

  • 游戏网站 31锅烧热后放油,将鱼两面煎黄。
  • 游戏网站 42把鱼、豆腐、西红柿姜片放入砂锅内。
  • 游戏网站 53加开水上火炖制。打去浮沫。
  • 游戏网站 64待汤色浓白进加入咸盐、味精、香葱。
  • 游戏网站 75加开水炖制,打去浮沫。
  • 游戏网站 81鱼收拾干净,下炒锅煎至两面金黄。
  • 游戏网站 92把煎好的鱼放入砂锅内,再放入切好的豆腐、西红柿、酸菜、姜片、蒜片。
  • 游戏网站 103加开水,慢慢炖。
  • 游戏网站 114待汤汁炖至变白,再加入咸盐、少许胡椒粉,少许味精。
  • 游戏网站 125最后洒香葱碎,小红椒碎。
  • 游戏网站 136成品图。

小窍门只有活鱼才能足够的鲜美;热锅凉油不沾锅;加开水没有鱼腥气。

小窍门1、煎鱼不沾锅:热锅凉油。把锅烧热后再倒入油,待油烧热后再放入鱼,这样就不会沾锅。

2、一定在加开水,不然会有鱼腥味。

3、开锅后要打去浮沬。

4、待汤炖白后再加咸盐。

5、出锅前再加入胡椒粉。

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