澳门新葡亰娱乐在线二伯家的烘培体系:蒜香烤面包,香脆味美,简单易做,亲人爱吃!

原标题:强推一个综艺,聊的只是一瓶水一碗饭,可真的研究得很透

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事情的起因是我前两周在微博上发了一个抱怨帖:

蒜香味的美食有很多,不过有的人却对它又爱又恨,爱是因为味道浓香能使味道寡淡的食物变得更加下饭,恨是因为吃过之后的口气问题,不过这些大可不必担心,只要嚼口香糖或者喝些牛奶,让牛奶在嘴里停留时间稍长一些,即可去味。今天这香蒜面包渊源已久,大叔第一次还是在必胜客或西单大地餐厅吃的,餐前面包那种,当时就觉得真好吃啊,后来上学爹妈就在面包店给买。早上用烤箱一烤,外面脆脆的里面软软的,关键是蒜配上黄油那个香啊,现在买那种香蒜法棍,总觉得自己做吧,可以每次现做现吃,主要是自己用的料踏实。

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蒜这个食材和葱、姜、香菜一样爱吃的朋友是真爱吃,不吃的朋友就不怎么能接受会觉得大蒜“臭臭的”。但熟蒜并不会那么臭,反倒有独特的蒜香味。会让做出来的菜或者点心的味道更美味。这个蒜香面包的灵魂就在于蒜。大叔平时很喜欢做蒜蓉菜系,蒜蓉粉丝、娃娃菜、虾都好吃得不得了。今天的食材除了面包片,其他的量是够烤1片面包的,我喜欢涂抹多一些蒜末,如果两片面包,可以把其他食材的量多一倍,比如蒜6颗、香葱两颗、盐糖油适量再加一点就好。大家也可以用面包片或者面包切成一长条,在四周都抹上,这种做法最香,不过大家也别抹太多的蒜香酱,话不多说,今天大叔下厨房教你做蒜香烤面包,希望你吃得开心呢~

可能有人看到长图就略过,简单用一句话概括:有两个品质出众的黄油品牌在内地基本买不到,内地大部分商家和消费者对于黄油品质都没有太高要求。

高筋面粉270克、砂糖40克、盐1克、酵母4克、奶粉12克、鸡蛋25克、黄油25克、水150克、大蒜50克、黄油110克、盐2克、糖粉5克

而在微博中提到的échiré品牌,有几位读者评论说是因为看到了某日本综艺才知道的,综艺大概是这样:

1、首先把高筋面粉、砂糖、酵母、奶粉放入搅拌机中慢速搅拌均匀,加入鸡蛋和水,中速搅拌成光滑的面团,加入黄油和盐,搅拌成可以拉出薄膜的状态即可;

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2、然后拿出面团放在案板上醒发至两倍大,面团擀成薄片,从上而下卷起,放入450克的吐司模具中醒发1小时,大概8分满即可放入烤箱焙烤档,165度35分钟即可;

(出于练日语听力的目的,真的)几乎从来不看综艺的我跑去看了几集,很惊喜!这节目有得看。

3、最后把大蒜压成泥,黄油软化和糖粉、盐、蒜泥搅拌均匀,吐司切出一个合适的长度,把表皮去掉,中间对半切开,再次对半切开形成四个大小一致的长方形面包块,每个面包块均匀地抹上蒜泥酱,放入烤箱快热档,175度20分钟即可上桌开吃啦~

推荐好吃的餐厅,还告诉你它为什么好。

香脆味美,简单易做的蒜香烤面包就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

今天的内容虽然不完全关乎餐厅,但也算同源。

大叔小提示

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1、蒜泥可以换成土豆泥;

综艺的名字可以搜《松子未知世界》《松子不知道的世界》,日语原名《マツコの知らない世界》。bilibili上就有,主持人松子是一位变装艺人,每一集会请一位对某个领域有深入研究的人(有明星有素人)来向松子和观众介绍这个领域。

2、如果黄油是有盐的就不要再放盐,无盐黄油就需要放盐,不过不要放太多。

引起我兴趣的这一集是讲黄油。

嘉宾長尾桑在富澤商店(应该就是专门做製菓材料的那个富澤,在日本各大超市都有专柜,现在也进军内地了)工作,每个月要吃掉1公斤黄油。这还是在家人管束的前提下……hold着吃的……

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不过感觉長尾桑本人确实非常热爱食物,从实习开始就一直从事相关行业。事实上这个节目里请到的嘉宾大多如此,以一种不可思议的热爱来深入探寻他们感兴趣的领域,短则几年,长至几十年,绝不是花两天买齐市面上所有产品做测评就能出内容的。

从前招员工看简历,经常在「兴趣爱好」一栏看到笼统的回答:喜欢阅读喜欢音乐喜欢电影喜欢美食——这样的泛用性爱好,距离构成其意义还差临门一脚。爱好当然有很多层次,当爱美食的人能细分到黄油这样的单一领域,基本上我觉得就三个字:「信得过」。

不知道是节目制作组做的准备工作,还是長尾桑自己做的功课,作为背景资料的数据夯实

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「麦淇淋」就是我们说的人造黄油

長尾桑每天都在公司里用面包机定时做面包,里面加上一大块喜欢的黄油,然后公司的晨会就伴随着烤面包的香气进行……

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同事的眼神也很可爱啊~ 是真心在欣赏爱吃的人吧。

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无视他人眼光烤面包当然是非常自我的行为,日本这个社会孤独感极重,注定了他们更容易不在乎他人的看法,独自享用和欣赏美食。中国的美食和社交挂钩过于紧密,除了饭桌文化之外,还有跑不掉的微博和朋友圈。往高了说,求艺之道注定是孤独的。如果美食也算是一种「艺道」,太过在意社交上的话语权,艺术就很难求真。

是社会文化造成了这样的疏离感,也是这样的疏离感造就了可以独自探寻美食巅峰的可能。类似和节目在中国就不可能做到,我们还在寻求什么样的美食值得拍照发朋友圈,和吃什么餐厅才不落伍。

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日本基础美食的多样性和高品质也决定了节目的可观赏性。

我大概罗列一下节目里提到的黄油:高千穗

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