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蒜泥肉皮冻的做法游戏网站:

主料:猪肉皮500g

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辅料:大蒜适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量

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蒜泥肉皮冻的家常做法,最正宗的蒜泥肉皮冻怎么做好吃

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一、生猪肉皮清洗干净,锅中加入适量的水,放入猪肉皮烧开,待猪皮煮的变成透明色关火,捞出再仔细清理一下,将没有拔干净的猪毛拔净,然后把皮上粘的肥肉全部剔掉,收拾干净

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二、将清理干净的猪肉皮切条

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三、再开水烫一遍,去掉浮油,然后加入适量的清水

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四、小火煮大约1-2小时,如果有豆浆机直接放到豆浆机15分钟就完活了

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五、入锅熬煮一定小火慢煮,煮至肉皮软糯,手试液体发粘时即已熬好

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六、出锅,倒入干净的容器里,凉透等待凝固

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七、凝固好的肉皮冻取出,看着就想吃了吧

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八、切片,再做一份蘸汁,大蒜去皮洗净切碎,根据自己喜欢的口味加入少许盐,生抽、蚝油等自己喜欢的食材调味

“猪肉皮千万别扔,刮一刮煮一煮,做法非常简单,可以做成透明的清冻儿,也可以做成带有猪肉皮的混冻,二者的差别就是口感不一样,前者嫩滑,后者有嚼头,还可以煮熟炒菜,或者红烧肉皮或者油炸肉皮,都是不错的选择,满满的胶原蛋白,爱美的女士千万别错过哦!常吃对皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有营养和保健作用。”

做蒜泥肉皮冻的小窍门:

1、肉皮一定刚要清理干净,其中的肥肉要用刀全部刮掉,这样熬出来的肉皮冻口感特别好,不油腻。2、喜欢混冻也就是带颜色的肉皮冻可以直接将调料加入锅中熬煮。3、蘸汁随自己喜欢的口味添加调料,喜欢辣的的可以直接加点指天椒碎

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食材明细

主料

  • 猪肉皮500g

辅料

  • 大蒜适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

蒜泥肉皮冻的做法步骤

  • 游戏网站 111生猪肉皮清洗干净,锅中加入适量的水,放入猪肉皮烧开,待猪皮煮的变成透明色关火,捞出再仔细清理一下,将没有拔干净的猪毛拔净,然后把皮上粘的肥肉全部剔掉,收拾干净
  • 游戏网站 122将清理干净的猪肉皮切条
  • 游戏网站 133再开水烫一遍,去掉浮油,然后加入适量的清水
  • 游戏网站 144小火煮大约1-2小时,如果有豆浆机直接放到豆浆机15分钟就完活了
  • 游戏网站 155入锅熬煮一定小火慢煮,煮至肉皮软糯,手试液体发粘时即已熬好
  • 游戏网站 166出锅,倒入干净的容器里,凉透等待凝固
  • 游戏网站 177凝固好的肉皮冻取出,看着就想吃了吧
  • 游戏网站 188切片,再做一份蘸汁,大蒜去皮洗净切碎,根据自己喜欢的口味加入少许盐,生抽、蚝油等自己喜欢的食材调味

小窍门1、肉皮一定刚要清理干净,其中的肥肉要用刀全部刮掉,这样熬出来的肉皮冻口感特别好,不油腻。
2、喜欢混冻也就是带颜色的肉皮冻可以直接将调料加入锅中熬煮。
3、蘸汁随自己喜欢的口味添加调料,喜欢辣的的可以直接加点指天椒碎。

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