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辣炒花蛤的做法

就是爱吃,不解释,哈哈!真的很好吃嘛,还要加点辣噢

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辣炒花蛤的食材:

游戏网站 ,主料: 花蛤500g 杭椒1个 小红椒半个 辅料: 生抽适量 油适量 盐适量 蒜头2瓣 生姜2片

1张图片

辣炒花蛤的做法图解步骤:

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1.花蛤洗净(买的时候让老板送点海水,回来养一会儿,让其把沙子吐干净)

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2.切好配料

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3.热油锅,下蒜头姜丝爆香后倒入花蛤

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4.待花蛤炒到差不多开了倒入切好的杭椒跟小红椒,炒匀

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5.倒入适量生抽和少许盐,翻炒均匀。最后撒上少许芹菜,增加香气(也可用葱,香菜代替的)

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6.出锅!好吃得不解释

“#快手小炒菜#澳门新葡亰娱乐在线 , 花蛤营养丰富、肉嫩鲜美、高蛋白低脂肪;富含维生素、不饱和脂肪酸及钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,食用后易被人体消化吸收;且物美价廉,所以很受人们喜欢。
制作花蛤海鲜类食材时,尝的就是“鲜嫩”,所以在烹饪过程中无需添加过多调料,且大火快炒趁热品味,真的棒极了~~~”

家常美食网小贴士:

盐不要像平时炒菜那样加噢,要减量,花蛤本身有咸味的

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食材明细

主料

  • 花蛤500克
  • 青杭椒1个
  • 红杭椒1个

辅料

  • 菜子油15克
  • 香葱1根
  • 蒜头2瓣
  • 生姜5片
  • 生抽1汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 蚝油2汤匙
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

辣炒花蛤的做法步骤

  • 澳门新葡亰娱乐在线 91备好所有食材。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 102将花蛤放入盆中用淡盐水浸泡吐去泥沙,然后再用清水冲洗干净。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 113倒入锅中,加入姜片和适量清水,微微煮开即可关火,可进一步去除花蛤壳中的泥沙。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 124倒入菜篮中沥去水分。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 135锅热倒菜籽油,下葱姜蒜,一半青红杭椒煸出香味。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 146倒入蚝油、生抽和老抽开小火炒匀。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 157放入花蛤和另一半青红杭椒。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 168转大火,快速翻炒后烹入料酒。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 179待酱汁均匀裹满花蛤变色后,即可关火;因为生抽、蚝油都有咸味、所以不用再放食盐了。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 1810出锅装盘。
  • 澳门新葡亰娱乐在线 1911肉质超级鲜美又滑嫩哈。

小窍门1、海鲜类食材,吃的就是它的鲜嫩味美,所以买回来请尽快食用,不宜长时间存放。
2、花蛤买回来:记住一定要用盐水浸泡一会儿,让其吐净泥沙、这样吃起来味道鲜美又不渗牙。
3、烹饪花蛤等海鲜类食材时需注意时间和火候,要用猛火快炒,否则失去鲜味,肉也变老不好吃了。
4、家庭做花蛤类带贝壳的食材,不要使用带涂层的不粘锅等,那样会刮伤炒锅表面涂层,最好采用不锈钢、铁锅或砂锅等材质的锅具。

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