澳门新葡亰娱乐在线-游戏网站

热门关键词: 澳门新葡亰娱乐在线,游戏网站

【澳门新葡亰娱乐在线】炸花生米要用温油

游戏网站澳门新葡亰娱乐在线 ,炸花生米时,油温不能过高,否则容易炸焦。 专家提示:花生米表层水分的汽化速度与获得的热量成正比,如果油温过高,单位时间里获得的热量太多,花生米表层脱水的速度就过快,其内部水分向表层扩散的速度远不及表层水分的汽化速度,导致花生米表层失水太多和温度升得过高而变焦。

在较低的油温下,花生米表层水分汽化速度不至于过大,内部水分经扩散能及时地传至表层,这种表层汽化与内部扩散不断进行下去,可使花生米脱去80%以上的水分,炸出的花生又香又脆。

本文由澳门新葡亰娱乐在线发布于新蒲京-食品机械,转载请注明出处:【澳门新葡亰娱乐在线】炸花生米要用温油

相关阅读